Manfaat Kolang Kaling Untuk Kesehatan Yang Perlu Anda Tahu

Desagelaranyar.com, selain untuk dijadikan campuran minuman es buah atau dibuat manisan, kolang-kaling ini ternyata bisa juga dijadikan alternatif makanan yang sehat. Ya, di balik kesegaran kolang-kaling, kekenyalan, kelembutan, dan rasanya yang manis, kolang-kaling memiliki segudang manfaat kita akan mengulasnya dalam artikel kali ini yaitu Manfaat Kolang Kaling Untuk Kesehatan tubuh kita. Manfaat kolang kaling untuk kesuburan, diet, ibu hamil, kita juga akan bahas bagaimana cara mengolah kolang kaling sampai mencari tempat yang jual koalng kaling.

Source image: google

Asal Mula Kolang Kaling

Kolang-kaling berasal dari biji tanaman aren yang memiliki latin Arenga pinnata. Buah ini banyak ditemukan di negara-negara Asia Tenggara, seperti Indonesia, Malaysia, dan Filipina. Di Indonesia, kolang-kaling juga sering disebut sebagai buah atap atau buah aren. Di Desa Gelaranyar disebut caruluk (sunda).

Pohon Aren

Buah yang ini berwarna putih transparan, bentuknya lonjong, dan bertekstur kenyal. Jika diolah menjadi minuman, kolang-kaling memiliki rasa yang sangat menyegarkan. Sebelum menjadi makanan yang lejat untuk disantap, kolang-kaling harus melalui tahap proses yang panjang sampai menjadi buah yang biasa kita lihat di pasaran.

Cara Mengolah Kolang Kaling

Dalam membuat kolang-kaling, kita memerlukan buah aren yang masih setengah matang. Biasanya buah aren yang setengah matang memiliki kulit buah yang warnanya hijau segar. Setelah itu, buah aren terlebih dahulu harus dibakar sampai daging buahnya terasa hangus. Cara ini dilakukan supaya getah yang menempel di permukaan kulit kolang-kaling menjadi hilang. Getah harus segera dihilangkan sebab getah aren yang mengenai kulit dapat menimbulkan gatal-gatal. Oleh sebab itu buah aren tidak bisa langsung dikonsumsi.

Proses Pengolahan Biji Aren
Source image : google

Proses pembakaran selesai, selanjutnya buah aren harus melalui tahap perebusan yang biasanya perlu waktu antara 1-2 jam. Sesudah direbus, buah aren ditiriskan hingga menjadi dingin. Setelah dingin, barulah buah aren satu per dikupas untuk diambil bijinya. Tidak samapi di situ, biji buah aren selanjutnya digeprek atau dipipihkan supaya bentuknya menjadi lebar.

Kemudian Biji aren yang sudah memipih dicuci sampai bersih dan langsung direndam dalam air kapur selama beberapa hari sampai warnanya menjadi berubah lebih bening. Cara ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran pada biji aren supaya semakin kenyal. Nah, biji aren berwarna bening dan bertekstur kenyal inilah yang kita ketahui dengan sebutan kolang-kaling.

Baca juga: Pohon Aren Yang Sedikit Terlupakan

Manfaat Kolang Kaling Untuk Kesehatan

Kolang-kaling banyak digemari banyak orang karena rasanya yang enak dan kesegar. Buah yang satu ini bisa disajikan dalam bentuk manisan, es buah, atau campuran kolak. Selain enak dan menyegarkan, buah kolang-kaling ternyata juga menawarkan manfaat untuk kesehatan tubuh.

Inilah berbagai manfaat kolang-kaling yang wajib untuk diketahui:

1. Mencegah Penuaan Dini

Arenga pinnata, juga dikenal sebagai buah aren, sangat kaya akan kandungan senyawa galactomannan, yaitu sejenis gula polisakarida yang dipercaya memiliki banyak khasiat anti penuaan. Dalam studi yang diterbitkan dalam jurnal Pharmacognosy Research menguji klaim tersebut.

Hasil penelitiannya menemukan bawah galactomannan bisa menghambat tirosinase lebih dari 50%. Tirosinase sendiri yaitu senyawa yang terlibat dalam sintesis melanin, yang memberikan pigmen warna pada kulit. Nah, karena melanin juga bertanggung jawab sebagai salahsatu yang menyebabkan bintik hitam, maka kemampuan galactomannan yang terdapat dalam menghambat tirosinase merupakan sebuah sinyal positif. Bukan hanya itu, galactomannan juga diketahui mampu melawan radikal bebas pemicu penuaan dini.

Tapi, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut supaya bisa memastikan kembali manfaat kolang kaling dalam mencegahan penuaan dini.

2. Memperlancar Sistem Pencernaan

Manfaat kolang kaling berikutnya adalah dapat membantu melancarkan sistem pencernaan. Hal ini karena dalam 100 gram buah kolang-kaling mengandung sekitar 1,6 gram serat kasar, alias serat tidak larut. Seperti namanya, serat tak larut tidak bisa larut dalam cairan. Jenis serat ini mendukung pergerakan sistem pencernaan dan meningkatkan massa feses sehingga serat yang tidak larut air bermanfaat untuk Anda yang sedang mengalami sembelit alias konstipasi.

Selain daripada kolang-kaling, serat tidak larut air juga bisa ditemukan dalam gandum, kacang-kacangan, seperti kacang hijau, serta sayuran, seperti bayam, kangkung, dan kembang kol.

Kandungan senyawa galactomannan juga dipercaya dapat memengaruhi kadar serat pangan yang terkandung dalam buah kolang-kaling. Serat pangan sendiri memiliki banyak manfaat kesehatan. Selain baik untuk kesehatan pencernaan, serat pangan juga dapat mengurangi risiko penyakit hati, stroke, hipertensi, diabetes, dan obesitas.

3. Mencegah Pengeroposan Pada Tulang

Penurunan hormon estrogen secara drastis setelah wanita mengalami menopause membuat wanita lebih rentan untuk kehilangan kepadatan dan jaringan tulangnya. Akibatnya, tulang mereka menjadi lebih tipis dan rentan mengalami osteoporosis.

Tapi tidak perlu khawatir, ternyata kandungan kalsium dan fosfor dalam kolang-kaling juga bisa membantu mencegah penurunan kepadatan tulang pada wanita setelah menopause. Ya, dalam 100 gram kolang-kaling diketahui mengandung sekitar 91 kalsium dan 243 fosfor. Kandungan kalsium dan fosfor ini membuat kolang kaling baik untuk kesehatan dan kekuatan tulang.

Hal ini didukung oleh sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal IIOAB. Hasil penelitian menunjukkan bahwa wanita setelah menopause yang makan kolang-kaling dan melakukan senam tai chi secara rutin mengalami peningkatan kepadatan tulang dibandingkan dengan mereka yang melakukan senam tai chi saja.

Meski begitu, perlu dibutuhkan penelitian lebih lanjut dengan jumlah responden yang lebih banyak untuk memastikan manfaat kolang kaling yang satu ini.

4. Membantu Menghidrasi Tubuh

Kolang kaling memiliki kadar air yang relatif tinggi. Belum lagi kandungan vitamin dan berbagai mineral yang terdapat dalam kolang kaling yang menjadikan buah satu ini mampu membantu menghidrasi tubuh Anda. Hidrasi atau mempertahankan jumlah cairan di dalam tubuh merupakan suatu yang sangat penting untuk semua orang, baik yang sehat maupun yang sedang sakit.

Jadi, selain banyak minum air putih, Anda juga bisa mendapatkan asupan cairan tambahan dari kolang kaling.

Baca juga : Teknik Tanam Rempah Kapulaga (Kapol) Secara Organik

Perlu Anda ingat, berbagai manfaat kolang kaling di atas tidak akan dirasakan secara optimal apabila Anda mengolah buah kolang kaling secara asal. Hindari mengonsumsi kolang kaling secara berlebihan. Terutama ketika akan mengolah buah kolang kaling ini jadi manisan ataupun sup buah yang serba manis.

Alih-alih untuk mendapatkan manfaat yang sudah kami sebutkan di atas, Anda justru berisiko lebih tinggi mengalami obesitas dan berbagai penyakit kronis lainnya jika terlalu banyak makan makanan yang manis. Jadi, bijaklah untuk mengolah setiap makanan yang akan Anda konsumsi.

Jual Kolang Kaling Harga Murah

Kapan biasanya makanan kolang-kaling ini beredar, ya saat bulan suci Romadhon. Saat menjelang bulan puasa makanan ini banyak digemari para kaum muslimin menjadi hidangan pembuka saat buka puasa. Untuk Anda penggemar makanan kolang kaling baik untuk konsumsi pribadi atau untuk usaha kolang kaling kami warga Desa Gelaranyar sebagai salahsatu petani gula aren terbesar di Cianjur selatan menyediakan stock kolang-kaling dalam jumlah banyak. Untuk melihat produk kami bisa kunjungi halaman Produk Desa Gelaranyar

Kontak Person : Tlp 0815-1156-1988

Nah itu tadi bahasan tentang Manfaat Kolang Kaling Untuk Kesehatan Yang Perlu Anda Tahu semoga inormasi ini bisa bermanaat untuk Anda. Salam dari desa.

Sumber informasi : Hallo Sehat

February 01, 2019

Pohon Aren Yang Sedikit Terlupakan

Desagelaranyar.com, Pohon Aren Yang Sedikit Terlupakan - Selamat pagi para pembaca blog Desaku Terkini dihari minggu yang cerah ini saya akan sedikit menulis dengan judul Pohon Aren Yang Sedikit Terlupakan sedikit agak alay memang tapi inilah kenyataan yang sedang saya perhatikan. Ko sempet-sempetnya saya merhatikan pohon aren ya :)

Pohon Aren Petani Cianjur

Pohon Aren Cianjur

Ya, sebagai warga desa saya memperhatikan lingkungan sekitar, meskipun penulis bukanlah pemerhati pertanian tapi sebagai blogger menyampaikan informasi adalah hal yang wajib ditulis. Artikel pertama ini akan dimulai mengenai Pohon Aren. Kenapa harus pohon aren ? Saya kebetulan setahun terakhir ini (2017) untuk menetap di desa.

Banyak yang saya temukan ketika berkunjung ke beberapa petani Gula Aren dengan sedikit memberikan pertanyaan sederhan:

"Mang, kunaon ayeuna mah asa jarang nyadap kaung..?" 

versi Bahasa Indonesia "Mang, kenapa sekarang jarang menyadap pohon aren.. ?"

"Ah, murah jang ayeuna mah hargana ngan saukur Rp8.000 sakilo.." 

Versi bahasa Indonesia: "Ah, murah dik sekarang harganya cuma Rp8.000 per kilonya.." Jawabnya..

Sebagai seorang petani mereka hanya bisa menjual untuk mencukupi kebutuhan, tidak memperdulikan harga murah yang mereka tau "yang penting dapat uang". Sebagai pembeli/bandar/tengkulak tidak memperhatikan ekonomi para petani yang penting mereka untung, begitu kira-kira tanggapan saya..

Padahal yang saya tahu 1 phon aren itu bisa mencukupi 1 keluarga kalau melihat harga jual yang ada di daerah pulau jawa. Silahkan boleh anda cari tau sumbernya diberbagai info. Ko bisa 1 pohon aren bisa mencukupi 1 keluarga ? Begini ini secara logika saya sebagai orang bodoh yang mewakili para petani, karena kebetulan orang tua saya juga MANTAN petani gula aren. (Hebat kan bapak saya :) )

Begini.. 1 pohon aren itu diperkirakan bisa menghasilkan 5 kg per hari kalau harga bisa menembus Rp15.000/kg saja berarti : 5 kg x Rp15.000 = Rp75.000 sehari. Kalau 5 pohon sehari dengan pendapatan yang sama 5 kg sehari dengan harga yang tetap Rp15.000/kg.

Mari kita hitung kembali

• 1 Pohon menghasilkan 5 kg x 5 pohon = 25 kg/hari
• Harga 1 kg Rp15.000 x 25 kg = Rp375.000/hari

Untuk nilai Rp375.000/sehari hidup dikampung/desa itu sudah pendapatan yang pantastis bukan ? kalah gaji PNS juga sama petani aren hee

Iya kang enak kalau itung-itungan mah, pada kenyataan gak seperti ituuuu...
Ya mudah-mudahan saja para petani membaca artikel ini supaya mereka bisa konsisten dan terus bekerja sebagai mana mestinya sebagai petani.

Beberapa Faktor Pohon Aren Yang Sedikit Terlupakan

Permasalahannya

1. Tidak Tetapnya Harga

Seandainya pemerintah daerah bisa menetapkan harga beli dari bandar/tengkulak ke petani saya rasa ini bisa memberikan keuntungan bagi para petani. Tidak mudah memang karena itu tergantung pemerintah. Apakah rakyat Indonesia tidak memerlukan gula aren setiap harinya? Perlu atuh :)

Jika mereka perlu otomatis akan ke desa-desa. Wong di kota tidak ade pohon aren..

2. Pelatihan

Seandainya pemerintah pusat & daerah khususnya dari kementrian yang bersangkutan memberikan pelatihan, terobosan baru, supaya petani tidak begitu-gitu saja. Caranya jangan hanya menyuruh petani untuk datang ke lokasi tertentu, datangi mereka ke tempat paling dekat yang bisa mereka jangkau. Misalnya 1 pelatihan diadakan dalam 1 group 1 RT. Sebagai petani mereka mempunyai kesibukan masing-masing. Sekarang sudah ada pendamping desa dari masing-masing kementrian, coba mereka fungsikan untuk hal itu.

Karena saya dan teman dan kebetulan daia adalah selaku pendamping desa penasaran bagaimana peroses Pohon Aren supaya bisa cepat tumbuh. Ngobrol-ngobrol sedikit mencari informasi dari berbagai sumber.  Praktek pembibitan pohon aren melalui obat perangsang akar yang sengaja kami beli dari Bandung (lumayan jauh) :)

Dan inilah hasilnya :)

Bibit Aren Memakai Obat Perangsang Akar
Gambar : Dadeng Sutaryadi

Peroses Bibit Aren Siap Tanam
Gambar: Dadeng Sutaryadi irawan

3. Pemasaran

Pemasaran sebagai ujung tombak pelaku bisnis. Jika diibaratkan sebuah tombak, maka tentu saja penting diperhatikan dan dijaga agar tombak tersebut selalu terasah sehingga tajam dan mengkilat, sehingga dapat menancap pada sasaran dengan efektif.

Petani Aren dan Aparatur Desa Gelaranyar

Petani aren yang ada di desa kami mereka hanya bisa menjual ketika ada pembeli/bandar datang ke rumah. Minimnya wawasan dalam penjualan menyebabkan enggannya berjualan gula. Dan lambat laun pohon aren bisa terlupakan.

Baca juga: Tips Membeli Kambing Dengan Cepat

Semisal di kami Desa Gelaranyar, Kecamatan Pagelaran, Kab. Cianjur melalui Badan USaha Milik Desa (BUMDES) membuat terobosan gula aren bisa diolah menjadi gula semut. Nah bingung kan apa itu gula semut. Gula semut hampir sama bentuknya dengan gula putih biasa yang banyak dipasaran bentuknya serbuk dengan keasan yang lebih modern. 

Gula Semut Aren Yang Sudah Dikemas

Memperkenalkan gula semut aren kepada seluruh kota Cianjur dala rangka acara hari jadi kota Cianjur ke 340.

Sekmat Pagelaran, Irvan Rivano Muchtar (Bupati Cianjur),
Istri Bupati, Pengelola BUMDES Gelaranyar

Itulah sedikit ulasan Pohon Aren Yang Sedikit Terlupakan

Ayo dukung para petani Aren Indonesia supaya pohon aren tidak hilang ditelan masa.

Salam,
Dari Petani Aren untuk Indonesia

gula aren adalah, gula aren asli, gula aren asli tasikmalaya, gula aren aman untuk diabetes, gula aren asli banten, gula aren adalah pdf, gula aren asam lambung, gula aren asli lampung, gula aren asli jogja, gula aren arenga, gula aren buat diabetes, gula aren bahasa inggris, gula aren bandung, gula aren batok, gula aren berasal dari daerah, gula aren banten, gula aren buat bayi, gula aren berjamur, gula aren bikin gemuk, gula aren baduy, gula aren cair, gula aren ciamis, gula aren cianjur, gula aren curup, gula aren campur kopi, gula aren campur jahe, gula aren cap kerbau, gula aren cap gentong mas, gula aren campur susu, gula aren campur bawang putih, gula aren dan gula merah, gula aren diabetes, gula aren dan bawang putih, gula aren dan gula kelapa, gula aren di indomaret, gula aren dari apa, gula aren dan jahe, gula aren dan manfaatnya, gula aren dan asam lambung, gula aren dari pohon apa, gula aren english, gula aren ekspor, gula aren enak, gula aren enau, gula aren efek samping, gula aren energi, gula aren paling enak, gula aren yang enak, khasiat gula aren enau, gula aren dalam bahasa english, gula aren fermentasi, gula aren fungsinya, gula aren fruktosa, gula aren fungsi, gula aren filosofi, gula aren untuk flu, foto gula aren, fungsi gula aren bagi kesehatan, fungsi gula aren untuk ayam aduan, fakta gula aren, gula aren garut, gula aren gula merah, gula aren gula kelapa, gula aren gentong mas, gula aren gambar, gula aren untuk ginjal, gula aren untuk gerd, gula aren indeks glikemik, gula aren gula palem, gula aren harga, gula aren halus, gula aren hitam, gula aren hariang, gula aren haan, gula aren hpa, khasiat gula aren, gula aren untuk hipertensi, gula aren warna hitam, gula aren untuk hepatitis, gula aren in english, gula aren itu apa, gula aren indomaret, gula aren inggris, gula aren indonesia, gula aren untuk ibu hamil, gula aren bahasa inggrisnya, ekspor gula aren indonesia, gula aren jasmine, gula aren jogja, gula aren jawa, gula aren jual, gula aren jakarta, gula aren jawa tengah, gula aren javasugar, gula aren jurnal, gula aren jahe, gula aren jember, gula aren kemasan, gula aren kristal, gula aren khasiat, gula aren kupang, gula aren kalori, gula aren kental, gula aren kulon progo, gula aren kutacane, gula aren kawung mas, gula aren kualitas terbaik, gula aren lubuk linggau, gula aren lebak, gula aren lampung, gula aren lombok, gula aren liwa, gula aren lebih sehat, gula aren lebak banten, gula aren lumajang, gula aren lebong, gula aren lazada, gula aren manfaat, gula aren mengandung, gula aren malingping, gula aren medan, gula aren masarang, gula aren manado, gula aren menurut para ahli, gula aren mengandung glukosa, gula aren malang, gula aren makassar, gula aren nagamas, gula aren nira murni, gula aren nama latin, gula aren ntt, gula aren nira, produksi gula aren nasional, kebutuhan gula aren nasional, gula aren manfaat nya apa, harga gula aren naik, gula aren dicampur jeruk nipis, gula aren organik, gula aren obat diabetes, gula aren olx, gula aren obat asam lambung, gula aren obat maag, gula aren obat, gula aren obat batuk, gula aren obat liver, gula aren oplosan, gula aren obat apa, gula aren pdf, gula aren palembang, gula aren png, gula aren putih, gula aren palsu, gula aren penambah darah, gula aren purwokerto, gula aren purworejo, gula aren penyebab diabetes, gula aren pandeglang, gula aren rangkas, gula aren ranau, gula aren rendah kalori, gula aren resep, gula aren riau, kopi gula aren resep, gula aren untuk darah rendah, kopi susu gula aren resep, rasa gula aren, resep gula aren cair, gula aren sachet, gula aren semut, gula aren sukabumi, gula aren sama dengan gula merah, gula aren serbuk, gula aren semarang, gula aren sehat, gula aren sawit, gula aren sama dengan brown sugar, gula aren surabaya, gula aren terbuat dari, gula aren terbuat dari apa, gula aren terbaik, gula aren tinjauan pustaka, gula aren terbuat dari bahan, gula aren temanggung, gula aren tahan berapa lama, gula aren tarigan kota sby jawa timur, gula aren tuban, gula aren termasuk gula, gula aren untuk kopi, gula aren untuk penderita diabetes, gula aren untuk maag, gula aren untuk diet, gula aren untuk kesehatan, gula aren untuk bayi, gula aren untuk kolesterol, gula aren untuk lambung, gula aren untuk asam urat, gula aren vs gula jawa, gula aren vs gula pasir, gula aren vs gula palem, gula aren vs brown sugar, gula aren vs diabetes, gula aren dan palm sugar, gula aren dan palm, gula aren vs gula batu, kalori gula aren vs gula pasir, manfaat gula aren untuk vertigo, gula aren wikipedia, gula aren wado, gula aren cap wayang, gula aren untuk wasir, gula aren untuk wanita hamil, gula aren untuk wajah, pembuatan gula aren perubahan wujud, manfaat gula aren untuk wajah, wedang gula aren, gula aren yang asli, gula aren yang bagus, gula aren yogyakarta, aren gula youtube, pembuatan gula aren youtube, cara memilih gula aren yang baik, gula aren itu apa ya,

November 05, 2017